Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den perfekte løsning til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i et minut mere.
4. I en skål, bland æggeblommerne, den revne parmesanost, salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt pastavand efter behov for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks og pynt med frisk persille samt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.02 (183 anmeldelser) ★★★★★ del