Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves med få ingredienser. Perfekt til en travl hverdag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 personer
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tag panden af varmen.
3. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når pastaen er klar, dræn den og tilsæt den til panden med bacon. Rør godt rundt.
5. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene tilberedes af pastaens varme, men ikke bliver til røræg. Tilsæt evt. lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.7 (4920 anmeldelser) ★★★★★ del