Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og simpel italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og æg. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland den varme spaghetti med baconet og hvidløget på panden. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og drys lidt mere parmesanost over.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.27 (1791 anmeldelser) ★★★★★ del