Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk pasta-ret, hvor fløde, ost og bacon forenes. Denne lækre ret er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.

Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær baconet i små tern og steg det på panden ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere cirka et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland ingredienserne godt sammen.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Hvis det er nødvendigt, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 3.1 (302 anmeldelser) ★★★★★ del