Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til en hverdag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner

Ingredienser:

- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Friskkværnet sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm bacon eller guanciale på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesan, salt og peber. Rør godt sammen.
4. Når pastaen er færdigkogt, gem lidt af kogevandet og dræn pastaen. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør godt rundt, så æggene tilberedes af varmen fra pastaen. Tilsæt evt. lidt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.29 (4172 anmeldelser) ★★★★★ del