Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i rigeligt saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, varm bacon eller guanciale på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg et øjeblik.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Bland pastaen med baconet på panden.
5. Tag panden af varmen og tilsæt pastaen til æggeblandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille samt mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (5730 anmeldelser) ★★★★★ del