Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne klassiske opskrift giver smagsoplevelser, der tager dig direkte til Rom.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil det er al dente.
2. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene og tilsæt revet parmesanost. Krydr med salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og kom den på panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes af den varme pasta, men ikke bliver til røræg.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.03 (871 anmeldelser) ★★★★★ del