Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske ret er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsmad eller en hyggelig aften med venner!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g spaghetti
- 100 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 50 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande ved medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene sammen og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når spaghettien er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til spaghetti og rør hurtigt rundt, så saucen ikke størkner. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med hakket persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 80 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.99 (5374 anmeldelser) ★★★★★ del