Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i kort tid, indtil de er duftende.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme spaghetti med bacon og hvidløg på panden.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til spaghettien, og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesan.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.7 (2396 anmeldelser) ★★★★★ del