Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få minutter. Denne flødefri pastaret er fyldt med smag og passer perfekt til både hverdag og fest.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghettien i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i tern og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakkede hvidløgsfed og steg i et kort øjeblik.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt rundt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt, så pastaen optager smagen.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks. Du kan pynte retten med frisk persille og tilsætte mere parmesanost ovenpå.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (362 anmeldelser) ★★★★★ del