Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta carbonara, der er hurtig at lave og perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetstid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er gyldne og sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er aromatisk.
4. Pisk æggene i en skål og rør den revne parmesanost i. Krydr blandingen med salt og sort peber.
5. Når pastaen er kogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt kogevand, hvis det er nødvendigt, for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.97 (6118 anmeldelser) ★★★★★ del