Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne.
3. Tilsæt de knuste hvidløgsfed til panden og steg i kort tid, indtil de er aromatiske. Tag hvidløget af panden.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen.
5. Når pastaen er færdig, hæld den af og kom den direkte i panden med baconet. Rør hurtigt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge- og oste-blandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
7. Krydr med sort peber og tilsæt salt efter behov.
8. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 25 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (2176 anmeldelser) ★★★★★ del