Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre Pasta Carbonara opskrift er hurtig og fuld af smag. Denne klassiske italienske ret kan laves på under 30 minutter og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, gem omkring 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt hvidløgsfed til panden og steg i yderligere et minut, indtil de dufter.
5. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
6. Kombiner den kogte pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes let og danner en cremet sauce. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (866 anmeldelser) ★★★★★ del