Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdagsaftener!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon (eller guanciale)
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, skær baconet i små stykker og steg det på en pande, indtil det er sprødt. Tag panden af varmen og lad det køle af.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når spagettien er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme spaghetti til panden med bacon og bland det godt. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over spaghettien og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt lidt af pastavandet om nødvendigt for at gøre saucen cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.15 (4763 anmeldelser) ★★★★★ del