Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, som kan laves hurtigt og enkelt. Denne opskrift tilbyder en perfekt kombination af pasta, æg, ost og bacon.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (efter smag)
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Når pastaen er klar, gem ca. 1 dl af kogevandet og dræn pastaen.
4. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggene og den revne parmesanost til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af varmen, men ikke bliver til røræg. Tilsæt kogevand efter behov for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 4.25 (5530 anmeldelser) ★★★★★ del