Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet pasta-ret med sprød bacon og ost.
Forberedelsestid: 20 minutter.
Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spagettien i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg baconet på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland den revne parmesanost i. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Fjern panden fra varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes, men ikke bliver til røræg. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis saucen er for tyk.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (2781 anmeldelser) ★★★★★ del