Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kan laves på få trin. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g revet parmesanost
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små tern og steg dem på en pande, indtil de er sprøde. Tag dem af panden og læg dem til side.
3. Bland æggeblommer, fløde og revet parmesanost i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet.
5. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i pastaen. Tilsæt eventuelt pastavand for at få en cremet konsistens.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt evt. mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 650 kcal
- Protein: 24 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 3.14 (3685 anmeldelser) ★★★★★ del