Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der kombinerer smag og enkelhed. Denne opskrift er perfekt til en hurtig hverdagsaften.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen.
2. Imens, varm en pande og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de finthakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, gem ca. 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
5. Bland pastaen med bacon og hvidløg på panden.
6. Pisk æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt et nip salt og sort peber.
7. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun tilberedes af pastaens varme.
8. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
9. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 23 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.22 (2301 anmeldelser) ★★★★★ del