Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der kan tilberedes hurtigt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær pancettaen i små tern og steg den på en pande over medium varme, indtil den er sprød. Tilsæt hakket hvidløg og steg i yderligere et minut, indtil de er gyldne.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og tilsæt den til panden med pancetta og hvidløg. Rør godt, så pastaen får smag.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt til pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt, og blandingen forbliver cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.33 (2307 anmeldelser) ★★★★★ del