Pasta Carbonara
opskrift

En lækker italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon i en fyldig smagsoplevelse. Denne opskrift er hurtig at tilberede og smager fantastisk for hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesan, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, hæld den i en si, men gem lidt af kogevandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg, og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt hurtigt æggeblandingen til pastaen, og rør godt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.8 (1718 anmeldelser) ★★★★★ del