Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der laves hurtigt og nemt. Denne lækre pastaret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem noget af pastavandet.
5. Bland den varme pasta med baconblandingen på panden.
6. Slå æggene ud i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
7. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen, og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver for stivnede. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
8. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 75 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.34 (4372 anmeldelser) ★★★★★ del