Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig at tilberede og fuld af smag. Denne lækre pastaret kombinerer røget bacon, æg og ost til en perfekt smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g røget bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær bacon i små tern og hak hvidløget fint.
3. Varm en pande op over middel varme og tilsæt bacon. Steg, indtil baconet er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
4. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt sammen og krydr med sort peber.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt pastaen til bacon-hvidløgblandingen og rør hurtigt rundt. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt ægge-osteblandingen til pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.95 (6373 anmeldelser) ★★★★★ del