Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne hurtige opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 dl fløde
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens forberedes saucen: pisk æggene, den revne parmesanost og fløden sammen i en skål. Smag til med salt og sort peber.
3. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tag det af panden og lad overskydende fedt dræne af.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Bland pasta, bacon og æggeblandingen hurtigt i gryden, så æggene ikke bliver for meget tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (2653 anmeldelser) ★★★★★ del