Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og er fyldt med smag. Perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g pancetta eller bacon
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær pancetta eller bacon i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt det knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil det dufter.
3. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
4. Dræn spaghettien og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen virker tør.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt gerne mere parmesanost efter smag.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.59 (4387 anmeldelser) ★★★★★ del