Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtigt tilberedt italiensk ret, der forener pasta, bacon og en cremet sauce. Perfekt til hverdag eller særlige lejligheder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller pancetta på en stor pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den knuste hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke stivner.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesanost, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.08 (5108 anmeldelser) ★★★★★ del