Pasta Carbonara
opskrift

En enkel og lækker pasta-ret, der kombinerer blød fløde, sprød bacon og kraftig parmesanost.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger til al dente.
2. Skær bacon i små tern og steg det på panden, indtil det er sprødt.
3. Imens, pisk æggene, fløden, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til baconet på panden og bland godt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt ægge-fløde-blandingen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke koagulerer. Tilsæt eventuelt pastavand for en cremet konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt eventuelt mere parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 22 g
Kulhydrater: 63 g
Fedt: 25 g
Sukker: 2 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.52 (5664 anmeldelser) ★★★★★ del