Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er nem at lave og perfekt til hverdagsmiddag. Denne lækre pastaret er fyldt med smag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 1 helt æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes en pande ved middel varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg, indtil det er sprødt og gyldent.
3. Tilsæt den hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggeblommerne, hele æg og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når spaghetti er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen ind i pastaen. Tilsæt om nødvendigt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks med frisk persille og mere parmesanost på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.87 (276 anmeldelser) ★★★★★ del