Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og en cremet sauce. Let at lave og lækker at nyde!
Val preparationstid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger indtil al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver let kogte af den varme pasta.
6. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte kogevand.
7. Server straks med frisk persille som pynt.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.7 (481 anmeldelser) ★★★★★ del