Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Retten kombinerer pasta, bacon og fløde, hvilket skaber en lækker og fyldig smagsoplevelse.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit)

Fremgangsmåde:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil de er al dente.
2. Skær baconet i små tern og steg det på en pande ved middel varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til panden med bacon og hvidløg, og tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene varmes op af pastaens varme. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med revet parmesan og hakket persille.

Næringsindhold (per portion):

- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fett: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.86 (481 anmeldelser) ★★★★★ del