Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk ret, der hurtigt kan tilberedes. Perfekt til hverdagsaftener!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon eller guanciale. Steg indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med sort peber.
4. Når pastaen er færdig, hæld den i en si, men gem en del af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene tilberedes let i den varme pasta. Tilsæt evt. lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og tilsæt frisk persille til pynt. Server straks.
Næringsindhold (per portion):
Energi: 600 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 60 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (2143 anmeldelser) ★★★★★ del