Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, der tilbyder rig smag og enkel tilberedning. Denne opskrift tager dig direkte til hjertet af Italien!
Valgetid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Gem 1 dl af pastavandet og dræn pastaen.
2. Imens, skær bacon i tern og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de knuste hvidløgsfed og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og rør dem sammen med den revne parmesanost, salt og peber.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Bland godt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte af pastas varme.
6. Tilsæt evt. det gemte pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
7. Server straks, pyntet med frisk persille og drysset med ekstra parmesanost.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 620 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 25 g
Fibre: 3 g
Sukker: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (5246 anmeldelser) ★★★★★ del