Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der nemt kan laves på en hverdag. Denne opskrift er perfekt, når du vil nyde et velsmagende måltid uden stort besvær.
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Steg bacon eller pancetta på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg endnu et øjeblik.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesan.
4. Tilsæt den drænede pasta til panden med bacon og hvidløg. Rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget stegt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at give pastaen en cremet konsistens.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Server med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (1733 anmeldelser) ★★★★★ del