Pasta Carbonara
opskrift

Denne lækre pasta carbonara er perfekt til en hverdagsaften. Enkle ingredienser og hurtig tilberedning gør den til en favorit!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkeanvisningen, indtil den er al dente.
2. Imens, steg bacon eller pancetta på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
4. I en skål, pisk æggene sammen med den revne parmesan. Tilsæt lidt sort peber.
5. Forbind den kogte pasta med baconet på panden. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pasta-bacon-blandingen. Rør hurtigt, så æggene ikke bliver for meget tilberedt.
6. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
7. Server straks, pynt med frisk persille og tilsæt mere parmesan ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.92 (915 anmeldelser) ★★★★★ del