Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og fyldig italiensk ret, der kombinerer pasta, æg, ost og bacon. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spagetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spagettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og tilsæt den revne parmesanost. Rør godt og krydr med sort peber.
4. Når spagettien er færdig, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt spagettien til panden med bacon og hvidløg.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over spagettien. Rør hurtigt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til klumper. Tilsæt om nødvendigt kogevand for at gøre saucen cremet.
6. Server straks, pynt med frisk persille og tilføj eventuelt mere parmesanost og sort peber efter smag.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.14 (577 anmeldelser) ★★★★★ del