Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der er perfekt til hverdagen og vil glæde hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (valgfrit, til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Samtidig opvarmes en pande over medium varme, og bacon eller pancetta tilsættes. Steg det, indtil det er sprødt.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Krydr med salt og sort peber.
5. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen til pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene kun bliver tilberedt af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få saucen til den rigtige konsistens.
7. Server straks, pynt med frisk persille og drys mere parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.56 (5573 anmeldelser) ★★★★★ del