Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt de hakkede hvidløgsfed og steg i et øjeblik.
3. Pisk æggene og bland dem med den revne parmesanost. Krydr blandingen med salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
6. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt, så æggene ikke bliver for hårde. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at få en cremet konsistens.
7. Server straks og drys med frisk persille og sort peber efter smag.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.75 (303 anmeldelser) ★★★★★ del