Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og cremet italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdagsmiddag!
Valgetid: 20 minutter
Annosmængde: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æggeblommer
- 1 dl parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeanvisningerne, indtil den er al dente.
2. Imens opvarmes bacon eller guanciale på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt hakket hvidløg og steg i et kort øjeblik.
3. Når pastaen er færdigkogt, overføres den til panden med bacon. Rør godt rundt.
4. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblommer og revet parmesan. Rør hurtigt, så æggeblommerne ikke bliver for meget tilberedt.
5. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at opnå en cremet konsistens.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag.
7. Server straks og pynt eventuelt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.84 (4231 anmeldelser) ★★★★★ del