Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og hurtig italiensk ret, der mætter maven og varmer sjælen. Denne ret kan tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Valgetid: 20 minutter
Annosmåte: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (finthakket)
- 1 dl fløde (valgfri)
- salt efter smag
- sort peber efter smag
- frisk persille (til pynt, valgfri)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente.
2. Mens pastaen koger, steg bacon eller guanciale på en pande over medium varme, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber. Tilsæt fløde, hvis du bruger det.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med baconet og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så ægget kun tilberedes af pastaens varme.
6. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af kogevandet. Smag til og juster med mere salt og peber om nødvendigt.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 650 kcal
Proteiner: 30 g
Kulhydrater: 70 g
Fedt: 30 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.73 (5749 anmeldelser) ★★★★★ del