Pasta Carbonara
opskrift

Denne klassiske italienske opskrift er en hurtig og lækker mulighed til hverdagsmiddag. Forberedelsestiden er kun 20 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 150 g bacon eller pancetta, skåret i tern
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, finthakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkeinstruktionerne, indtil den er al dente.
2. Når pastaen er færdig, skal du gemme ca. 1 dl af pastavandet og dræne pastaen.
3. Opvarm en pande over medium varme og tilsæt bacon eller pancetta. Steg, indtil det er sprødt.
4. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
5. I en skål, pisk æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber sammen.
6. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
7. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt eventuelt pastavandet, indtil du opnår den ønskede konsistens.
8. Server straks, pyntet med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.26 (4996 anmeldelser) ★★★★★ del