Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, hvor pasta, bacon og fløde mødes. Denne opskrift er hurtig at forberede og passer perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2-3 portioner

Ingredienser:

- 200 g pasta (f.eks. spaghetti eller fettuccine)
- 100 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 50 g parmesan (revet)
- 1 fed hvidløg (finthakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt, hvis ønskes)

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente.
2. Imens, opvarm en pande over middel varme og steg bacon eller pancetta, indtil det er sprødt. Tilsæt den finthakkede hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Når pastaen er færdig, dræn den og gem en smule af pastavandet.
4. Bland æggene og den revne parmesan i en skål. Tilsæt det stegte bacon og hvidløg.
5. Bland den varme pasta med æggeblandingen, så æggene bliver let tilberedt. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Server straks med frisk persille.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.15 (3980 anmeldelser) ★★★★★ del