Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og lækker, og som vil forkæle dine smagsløg.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger.
2. Skræl og hak hvidløget fint. Skær baconet i små tern.
3. Varm en pande op over medium varme og tilsæt bacon. Steg indtil det er gyldent og sprødt.
4. Tilsæt det hakkede hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
5. Pisk æggene sammen og tilsæt den revne parmesanost. Krydr med salt og sort peber.
6. Når spaghetti er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
7. Tilsæt den varme pasta til panden med bacon og hvidløg. Tag panden af varmen.
8. Hæld æggeblandingen over pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene tilberedes af varmen, men ikke bliver klumpede. Tilsæt evt. lidt af pastavandet.
9. Server straks med frisk persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 650 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.85 (3078 anmeldelser) ★★★★★ del