Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og smagfuld italiensk ret, der tilberedes hurtigt. Perfekt til hverdagsmiddag eller særlige lejligheder.
Valgetid: 20 minutter
Annosmæssigt: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 store æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Gem cirka 1 dl af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem i en pande over medium varme, indtil de er sprøde. Tilsæt den hakkede hvidløg og steg i endnu et minut.
3. Pisk æggene i en skål og tilsæt den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når spaghetti er færdig, dræn den og tilsæt den til bacon-hvidløg-blandingen i panden. Tag panden af varmen.
5. Hæld æggeblandingen over spaghetti og rør hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen. Tilsæt eventuelt lidt pastavand for at opnå en cremet konsistens.
6. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.54 (5648 anmeldelser) ★★★★★ del