Pasta Carbonara
opskrift

Klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Den fyldige sauce forener pasta, bacon og parmesan til en lækker ret.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingrediensliste:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 4 æg
- 100 g parmesan (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil det er al dente.
2. Imens opvarmes en pande over medium varme, og bacon tilsættes. Steg indtil det er sprødt.
3. Tilsæt de hakkede hvidløg til baconet og steg i et par minutter, indtil hvidløget er gyldent.
4. Pisk æggene i en skål og bland dem med den revne parmesan, salt og sort peber.
5. Dræn spaghetti og gem en smule af pastavandet. Tilsæt spaghetti til panden med bacon og hvidløg.
6. Tag panden af varmen og bland æggeblandingen hurtigt i pastaen, så æggene kun bliver let tilberedte og danner saucen.
7. Hvis nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks med ekstra revet parmesan og sort peber ovenpå.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.69 (2594 anmeldelser) ★★★★★ del