Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en lækker og fyldig italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Denne ret er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil de er al dente.
2. Skær bacon eller guanciale i små tern og steg dem på panden, indtil de er gyldne. Tilsæt de hakkede hvidløg til panden og steg i endnu et minut.
3. Slå æggene ud i en skål og pisk dem let sammen. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon og rør godt rundt.
5. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen. Rør hurtigt, så æggene kun bliver let tilberedt af pastaens varme og danner en cremet sauce. Tilsæt evt. pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med sort peber og salt efter smag. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (2715 anmeldelser) ★★★★★ del