Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig italiensk ret, der kombinerer pasta, bacon og fløde. Denne ret tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdag.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 320 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost, revet
- 2 fed hvidløg, hakket
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Imens, varm en pande op over medium varme og steg baconet, indtil det er sprødt. Tilsæt hvidløg og steg i yderligere et minut.
3. I en skål, bland æggene, den revne parmesanost, salt og sort peber.
4. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
5. Tilsæt pastaen til baconblandingen på panden og rør godt rundt.
6. Tag panden af varmen og tilsæt æggeblandingen, mens du hurtigt rører rundt, så æggene kun lige bliver tilberedt.
7. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
8. Server straks, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost ovenpå.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 580 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.86 (2429 anmeldelser) ★★★★★ del