Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der er hurtig og nem at lave. Denne lækre opskrift fremhæver den perfekte kombination af pasta, bacon og flødesauce.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æggeblommer
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af kogevandet.
2. Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande, indtil de er gyldne og sprøde. Tag panden af varmen og læg baconet til side.
3. I en skål, pisk æggeblommerne, fløden og den revne parmesan sammen. Krydr med salt og sort peber.
4. Tilsæt den kogte spaghetti til baconet på panden. Tag panden af varmen og hæld æggeblandingen over pastaen. Rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver overkogte. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre saucen cremet.
5. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Energi: 550 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.26 (3376 anmeldelser) ★★★★★ del