Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og hurtig pasta carbonara, der bringer dig til Italiens smagsoplevelser. Denne opskrift er nem at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 2 æg
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktion:
1. Kog spaghetti i saltet vand efter pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til baconet og steg i yderligere et minut.
4. Pisk æggene sammen med den revne parmesanost, salt og sort peber i en skål.
5. Når pastaen er færdig, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Tilsæt den varme pasta til baconet og hvidløget, og tag panden af varmen.
7. Rør æggeblandingen i pastaen hurtigt, så æggene kun tilberedes af varmen.
8. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis saucen skal være mere cremet.
9. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion:
- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 22 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.18 (3370 anmeldelser) ★★★★★ del