Pasta Carbonara
opskrift

Pasta Carbonara er en klassisk italiensk ret, hvor pasta, bacon og en cremet sauce kombineres. Denne lækre ret er hurtig at lave og vil glæde hele familien.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g pasta (f.eks. spaghetti)
- 150 g bacon eller guanciale
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 2 fed hvidløg (hakket)
- Salt
- Sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn pastaen, men gem lidt af pastavandet.
2. Skær bacon eller guanciale i tern og steg dem på en pande over medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i et minut, indtil det er blødt.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber efter smag.
5. Når pastaen er færdigkogt, tilsættes den til panden med bacon og blandes godt. Tag panden af varmen.
6. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt. Tilsæt evt. lidt af det gemte pastavand for at gøre saucen cremet.
7. Server varm, pyntet med frisk persille og lidt ekstra parmesanost efter ønske.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 520 kcal
Protein: 25 g
Kulhydrater: 55 g
Fedt: 20 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.61 (2127 anmeldelser) ★★★★★ del