Pasta Carbonara
opskrift

En klassisk italiensk ret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller pancetta
- 3 æggeblommer
- 100 g revet parmesanost
- 2 fed hvidløg
- 1 dl fløde
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkeanvisningen, indtil det er al dente.
2. Skær bacon eller pancetta i små stykker og steg dem på en pande ved medium varme, indtil de er sprøde.
3. Tilsæt hakket hvidløg til panden og steg i yderligere et minut.
4. I en skål, bland æggeblommer, fløde og revet parmesan. Krydr med salt og sort peber.
5. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet. Tilsæt pastaen til panden med bacon.
6. Tag panden af varmen og rør æggeblandingen i. Tilsæt eventuelt kogevand for at opnå en cremet konsistens.
7. Server straks med frisk persille og lidt ekstra parmesanost.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 28 g
- Fiber: 3 g
- Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 4.78 (794 anmeldelser) ★★★★★ del