Pasta Carbonara
opskrift

En lækker og cremet italiensk pastaret, der tilberedes hurtigt og nemt. Perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 400 g spaghetti
- 150 g bacon eller guanciale
- 3 stk. æg
- 100 g parmesanost
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog spaghettien i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente.
2. Skær baconet i små stykker og steg det på en pande over medium varme, indtil det er sprødt.
3. Hak hvidløgsfeddene fint og tilsæt dem til panden med baconet. Steg i et minut mere.
4. Pisk æggene og den revne parmesanost sammen i en skål. Tilsæt salt og sort peber.
5. Når pastaen er færdigkogt, dræn den og gem lidt af pastavandet.
6. Bland den varme pasta med bacon og hvidløg på panden. Tag panden af varmen.
7. Tilsæt æggeblandingen til pastaen og rør hurtigt rundt, så æggene bliver let tilberedte, men ikke bliver til røræg. Tilsæt eventuelt pastavand for at gøre saucen cremet.
8. Pynt med frisk persille og servér straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g

Bedømmelse: 4.6 (4729 anmeldelser) ★★★★★ del